[日式] 基隆KEELONG在地好食 仁愛市場「加園壽司」

非常喜歡日式料理的我，這天跟家人拜訪基隆在地道地美食—仁愛市場「加園壽司」。除了「加園壽司」，基隆仁愛市場除了早上的市場攤販之外，也擁有許多老店老料理，部分店家甚至營業時間至晚上7點多，

「加園壽司」是開在傳統市場二樓，進入市場內可透過一座手扶梯到達二樓。沒有精緻店面，沒有華麗的裝橫；但料理美味程度，可以從迅速的翻桌率看出端倪。且聽說這家老店可是在地人帶日本觀光客前來品嚐的呢！

香魚甘露煮是基隆特有的料理方式，整隻魚連骨頭都可以吃哦！魚肉吸飽了甘純醬油鹹鹹香香的滋味，和著黃魚蛋一起入口，每口都是飽足紮實的口感。這是我第2次吃香魚甘露煮，第1次是在基隆夜市廟口斜對面的一家日式料理攤位。

再來是綜合握壽司有6 貫，分別是鮭魚、鮪魚、旗魚各2顆。海港市場出生的握壽司肯定是尚青沒話說，且只要魚肉超出醋飯的面積，就是讓人有賺到的感覺。醋飯的酸度與甜味恰到好處，與醮上芥茉的生魚片，根本是天作之合，入口即化、唇齒留香。

通常我去吃日式料理，幾乎會點一份手捲，證實一下食材的新鮮程度。「加園壽司」的蝦手捲裡，有隻肉質肥厚，爽脆Q彈的蝦子，附加2根如食指般粗細的蘆筍，真是誠意十足，見證了港邊人海派的精神。

雖然也點了盤沙拉，但這可不是普通的只有青菜和美奶滋的沙拉。由6~7種蔬菜組合而成的綜合沙拉，料多味美；包括：山藥、甜椒、蘆筍、蕃茄、小黃瓜、涼筍⋯等，以及被切為細絲的高麗菜堆，搭配著胡麻醬，口口都是層次感。

「加園壽司」基隆市仁愛市場二樓A34號攤位